Le Sénégal est le 12ème pays producteur de noix de cajou au monde et transforme seulement 3% de sa production localement. Afin de développer cette filière porteuse, le gouvernement a, notamment, fixé comme objectif d’atteindre 30% de transformation locale d’ici 2030 (elle est actuellement inférieure à 5%). Cette stratégie demande la mise en place de politique afin de dissuader l’achat de noix brutes transformées à l’extérieur, mais aussi d’améliorer et encourager la pratique de la transformation, qui est, aujourd’hui, majoritairement manuelle. Un processus long, nocif et laborieux, avec une faible productivité. Le projet Coucou (noix de cajou en wolof) s’inscrit dans cette dynamique en visant le développement et l’autonomisation des unités de transformation de noix de cajou au Sénégal par leur mécanisation. L’objectif est d’équiper une des plus grandes unités de transformation du Sénégal, le GIE Fass Diom, de 3 machines (chaudière, four et décortiqueuse) et de former ses membres en gestion d’activité, principalement en comptabilité, afin de renforcer la viabilité du GIE.
Projet Coucou
