Laboratoire de transformation communautaire

Le site de Djarama Dialaw, deuxième espace de l’association Djarama situé au village de Toubab Dialaw, permet de développer des projets autour de l’agriculture et l’alimentation durables dans la zone. Depuis plus d’un an, des jeunes agricultrices du village s’installent en maraichage et transformation de produits fermiers sur ce lieu, accompagnées par l’association Djarama et ses partenaires dans la formation, la mise à disposition de la terre, de l’eau, des outils, des semences, ainsi que des infrastructures nécessaires au développement de leur activité qu’elles organisent sous le nom de Toolu yaakaar – le champ de l’espoir. Afin d’aller plus loin dans ce projet et de concrétiser une idée qui a germé il y a quelques années pour accompagner les agricultrices de la zone, Djarama a lancé la construction d’un atelier de transformation communautaire. Ce projet a débuté en mars 2022 grâce aux fonds propres de la structure et au soutien de ses partenaires, que Djarama sollicite à nouveau aujourd’hui afin de finaliser la construction et l’aménagement du bâtiment pour une ouverture entre fin 2022 et le premier trimestre 2023. Il s’agit d’un espace dédié à la transformation des produits locaux afin de permettre aux agricultrices de valoriser leurs produits, de lutter contre le gaspillage lors des périodes de grandes récoltes (mangues, pastèques, oignons, citrons, tomates, etc.), ainsi que de contribuer à la sensibilisation sur le lien entre alimentation et nutrition via des sessions de formation et une charte du lieu qui accompagnent les usagers dans la réalisation de recettes de produits sains.