Le projet consiste à franchir une nouvelle phase de développement de l’école d’hôtellerie-restauration du Centre Culturel Art & Amitié (CCAA) en développant ses projets d’application. L’objectif consistera tout d’abord à étoffer l’offre du projet d’application existant, la cafétéria du CCAA afin de l’ouvrir au public extérieur. En parallèle, nous créerons 2 nouveaux projets d’application autogérés par les élèves de 2ème année : le restaurant d’application et la mise en place d’une offre de vente de services de traiteurs lors d’événements au CCAA ou à l’extérieur. Grâce à ce projet, l’école renforcera la qualité et la diversité de son enseignement pratique en privilégiant la mise en situation réelle, ce qui permettra aux élèves d’amplifier leur niveau de qualification en cuisine, pâtisserie, service en salle et gestion et commercialisation de services. Ils développeront des compétences techniques et les savoirs-être qui répondent aux besoins du marché du travail, ce qui renforcera de manière significative leur employabilité. Via ce projet, le défi de notre école est de réussir à placer ses jeunes sur le long terme, en mettant en œuvre une formation d’excellence qui met l’accent sur deux enseignements transversaux très appréciés par les employeurs : l’esprit de service tourné vers la satisfaction du client et le travail rigoureux en conformité avec les règles d’hygiène et de sécurité. Au-delà de l’impact positif sur les bénéficiaires, la création de nouveaux projets d’application ouverts au public apportera à l’école des activités génératrices de revenu qui permettront de récolter de fonds et donc de renforcer sa pérennité financière. Enfin, le présent projet contribuera au développement des secteurs de l’hôtellerie-restauration grâce à l’apport de ressources humaines qualifiées.
Développement des projets d’application de l’école d’hôtellerie-restauration du CCAA
